Los canónigos crecen en prados y praderas de forma espontánea en zonas temperadas. Francia, Alemania e Italia son los principales productores de canónigos.
Cultivo
1. Tierra y fertilización
Los canónigos se cultivan en tierras fértiles y que retengan bien la humedad.
2. Siembra
Podemos sembrar los canónigos directamente al terreno.
3. Trasplante
No es necesario.
4. Mantenimiento
Vigilancia del riego y desherbar.
Plagas
Los canónigos pueden sufrir algún ataque de hongos en las hojas si la humedad es alta, aunque los canónigos son muy rústicos y no presentan muchos problemas.
Asociaciones
Como los canónigos son de porte pequeño, se pueden plantar intercalados con plantas de gran porte como las coles, lechugas o puerros.
Propiedades
Los canónigos contienen Vitaminas (A, C, E y B6), ácido fólico , beta-carotenos, y también algunos minerales (hierro, yodo, potasio y fósforo). La ingestión de canónigos ayuda a relajar el sistema nervioso, facilita la digestión y ayuda con los problemas de riñones y la anemia.
